1、專業(yè)的冷庫(kù)產(chǎn)品市場(chǎng)化程度比較低，缺乏專業(yè)化市場(chǎng)運(yùn)作管理

很多連鎖企業(yè)的生鮮食品的物流配送大多是經(jīng)銷商和生產(chǎn)商共同完成，缺少獨(dú)立市場(chǎng)運(yùn)作的第三方，導(dǎo)致發(fā)展滯后，沒(méi)有更好的發(fā)展信息系統(tǒng)和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。也是因?yàn)檫@些信息的不健全，導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性的降低。同時(shí)無(wú)形中增加了企業(yè)和經(jīng)銷商的成本。終導(dǎo)致消費(fèi)者消費(fèi)成本增加

2、物流體系的建設(shè)不健全

目前很多生鮮食品還處于常溫或者自然物流狀態(tài)，很多物流缺乏冷庫(kù)等制冷設(shè)備。物流在搬運(yùn)、運(yùn)輸、分銷商，對(duì)產(chǎn)品的損害的同時(shí)，大大的降低了新鮮度，終導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

3、物流設(shè)施落后，成本太高

我國(guó)的冷鏈冷庫(kù)安裝網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)人口的比例讓彼此的差距更大。設(shè)備的陳舊和不健全造成大量損耗，成本增加，并且存在嚴(yán)重的隱患。