餐桌擺花的種類，主要有插花、盆花和碟花等幾種。

插花:瓶插花材不宜繁瑣，有時僅僅就一束錯落有致的月季、康乃馨或是扶郎花，稍加一些綠葉或香石竹作陪襯，就足以令人心動。總之，餐桌上的插花可隨意、輕松些，造型要注意顧及不同角度的觀賞者。

盆花:盆花裝飾餐桌，其效果也不錯。餐桌上的盆花宜選擇低矮叢生、密集多花的種類，比如:仙客來、非洲紫羅蘭、長壽花、風信子、金盞菊、四季秋海棠等。另外，餐桌擺設盆花還應注意盆與土的清潔衛(wèi)生，可以在盆底墊上雅致的盆座或盤碟，花盆以紫砂為宜。

碟花:碟花采用植物的枝、葉、花、果或熟制食品在碟里造型，其制作簡便易行?；蛘?，在餐桌上擺放一盤香花，比如茉莉、桂花、白玉蘭等，同樣令人神往。