指特地飼養(yǎng)，用來生蛋的雞叫蛋雞。

蛋雞

指卵用雞

中國蛋雞行業(yè)經過幾十年的快速發(fā)展，已連續(xù) 21 年成為禽蛋產量多的國家。1980年至 2005 年，我國禽蛋產量年遞增速度為 7.8% ，受禽流感疫情的影響，近 2 年增速有所減緩，世界同期僅為 2.6% ，發(fā)達國家雞蛋存欄及產量已基本保持穩(wěn)定，近十年已基本沒有增長。據(jù)聯(lián)合國糧農組織（ FAO ）統(tǒng)計資料，2005年我國禽蛋產量為 2879.5 萬噸，占世界總產量的 44.5% ，其中雞蛋產量 2435 萬噸，占世[1]界雞蛋總產量的 41% 。1991年我國雞蛋人均占有量為 8 公斤 ，首次超過了世界平均水平，1998年人均近 14 公斤 ，已超過發(fā)達國家的消費水平，2005年人均達 18.5 公斤 ，位居世界第二