食品包裝是現(xiàn)代食品工業(yè)的后一道工序,在一定程度上,食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。其在原材料、輔料、工藝方面的性將直接影響食品質(zhì)量,繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
FCM(食品接觸材料)從材料上來講,可以分為以下幾類:塑料、金屬(包含表面涂覆涂層)、紙質(zhì)及植物纖維類包、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙及植物纖維類和竹木類等。這幾類FCM各有各的特色、各有各的優(yōu)點:塑料類便宜、不易碎;金屬類相對便宜而且不易碎;紙質(zhì)及植物纖維類易降解;陶瓷類精美等等。但是,無論哪一類,作為直接與食品接觸的包裝物或容器都不能忽略其對食品不造成污染,對人體健康構(gòu)成威脅這一根本性原則。
法令1935/2004/EC列明了與食品接觸的產(chǎn)品/物質(zhì)必須符合以下的條件:
符合良好制造規(guī)范(GoodManufacturingPractice,GMP);
當(dāng)產(chǎn)品接觸食品時,不可釋出對人體健康構(gòu)成危險的成分、不可導(dǎo)致食品的成分產(chǎn)品不能接受的改變、不可降低食品所帶來的感官特性(使食品的味道、氣味、顏色等改變)
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檢測認(rèn)證咨詢、、蘇小姐
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