我國釀醋歷史至少在三千年以上，有些人無論吃什么都會加點醋，醋可以防止血液和體液的酸性化，并促進廢物的排泄。而且多吃醋還有抗衰老的作用，下面就隨小編一起來看看食醋的妙用吧。

1、促進消化

很多人以為醋有助消化僅僅是因為它酸，其實不然，是醋中含有揮發(fā)性物質發(fā)揮了作用，它能刺激大腦神經(jīng)中樞，命令胃分泌大量消化液，從而增強消化功能。

2、緩解

醋中所含的各種不飽和脂肪酸，可以消耗體內過多的脂肪，有不錯效果。同時醋能促進腸道蠕動、降低血脂，維持腸道內環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。所以用食醋習慣性，不僅有效，而且沒有毒副作用。

3、抗病

醋的效果毋庸置疑，幾乎所有有害，在醋中放置30分鐘以上都不能生存。所以適量飲用食醋可以有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

4、擴張血管

醋不僅可以促進排納，降低血壓。還有助于軟化血管、減少膽固醇、防止心血管疾病等。

5、養(yǎng)護腎臟

醋的功能同樣可以防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

6、延緩衰老

醋的一大被忽視的能力就是延緩衰老，醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。此外，鈣與醋同時食用，會結合成對身體極有益的醋鈣，有助鈣質的吸收，預防老年骨質疏松的發(fā)生。