宜賓，自古以來就是一個(gè)多民族雜居的地區(qū)。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習(xí)俗和經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)在不同

采擷水谷清華 工藝神妙獨(dú)特(2張)

的歷史時(shí)期，釀制出了各具特色的歷史美酒，有史可考的，諸如先秦時(shí)期僚人釀制的清酒、秦漢時(shí)期僰人釀制的蒟醬酒、三國(guó)時(shí)期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當(dāng)時(shí)宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作，無不閃爍著古代中國(guó)人對(duì)釀酒技術(shù)的獨(dú)到見解和聰明才智