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飯店油煙凈化器設備常見問題及其建議

1、油煙凈化設備的工程化應用問題。目前少數(shù)油煙凈化設備生產(chǎn)廠缺乏專業(yè)工程技術(shù)人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術(shù)問題。如不能根據(jù)用戶現(xiàn)場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運轉(zhuǎn)和凈化效果。實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排煙不暢）的現(xiàn)象。油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。 2、設備日常維護問題。從調(diào)查情況看，生產(chǎn)廠一般都提供一年的設備免費維護，但超過一年保修期后，用戶不愿花錢進行設備的清洗和維護，使設備出現(xiàn)因不定期維護而影響正常運轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。因此，在油煙凈化設備安裝較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的重點應及時從重安裝轉(zhuǎn)移到重運行上來。通過加強對設備運轉(zhuǎn)的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，提高油煙凈化設備的正常運轉(zhuǎn)率。

油煙凈化器安裝后運行要求

餐飲服務單位烹飪操作產(chǎn)生的大氣污染物應通過集煙罩收集經(jīng)油煙凈化器處理后達到排放標準

集煙罩的投影周邊應不小于烹飪作業(yè)區(qū)

未經(jīng)過任何凈化設備凈化排放油煙的餐飲服務單位視同超標排放

餐飲服務范圍的凈化設備應于排風機聯(lián)動，其額定處理風量不應小于設計排放風量。

餐飲服務單位的凈化設備應定期維護保養(yǎng)、保證正常運行，排氣筒出口及周邊無明顯油污。原則上，凈化設備至少每月清洗、維護或更換濾芯1次，凈化設備使用說明另有規(guī)定的按其要求執(zhí)行，凈化設備安裝或更換時，應在設備易見位置粘貼標志。