培訓(xùn)內(nèi)容

（一）牛肉的部分分割和用途

1. 牛肉的分類 2. 牛肉的部分分割和用途 3. 牛肉的選用（二）牛排醬汁制作1 . 布朗基礎(chǔ)湯 2 . 布朗少司（燒汁） 3 . 洋蔥少司4 . 黑胡椒少司 5 . 迷迭香少司 6 . 紅酒少司（三）煎牛排 1. 煎西冷牛排① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟熟的牛排 ④ 煎熟牛排2. 煎牛柳（牛里脊）① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟的牛排 ④ 煎熟牛排（四）牛排制作1. 黑胡椒西冷牛排 2. 西冷牛排配洋蔥少司 3. 西冷牛排配紅酒少司4. 菲力牛排配黑胡椒少司 5. 菲力牛排配洋蔥少司 6. 菲力牛排配紅酒少司（五）牛排裝盤1. 西式蔬菜橄欖的制作練習(xí)①削制土豆橄欖 ②削制胡蘿卜橄欖 ③削制青瓜橄欖2. 牛排配薯?xiàng)l3. 牛排配德式土豆 等培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)期間午餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)；

2、真材實(shí)料、親手操作，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止；3、指導(dǎo)開店，理論實(shí)踐雙結(jié)合.

南寧飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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