鹵制品熟食真空冷卻機

大昌熟食真空速冷機

→節(jié)能→→衛(wèi)生

應用于炒制完食品、烘干后的中藥材，在短時間內快速降溫，以保證產品的口感及色澤、營養(yǎng)成分。

水的沸點隨著氣壓的降低而下降，食品中的水分就會沸騰，其中一部分會蒸發(fā)。這個時候，汽化熱就會奪去熱量，食品自身可以冷卻，使用這種原理的真空冷卻機，目前是食品熱調理加工及中藥材加工企業(yè)不可缺少的設備。

l衛(wèi)生冷卻：因為是無菌真空冷卻，保證了食品的潔凈。

l急速冷卻：比冷庫降溫快10多倍，保證了產品質量及口感。

l均衡冷卻：食品內部及表面均衡冷卻，不會余留殘溫。

l操作簡單：按下開始開關，機械自動運轉操作簡單。

DC系列的誕生

冷卻室+水封式真空泵+冷卻塔+油旋片式真空泵+低溫制冷機組就誕生了DC真空速冷設備系列，這個系列：

l蒸汽和熱交換器的組合，加大了真空裝置自身的清潔度。

l通過冷卻塔，可以不斷進行水循環(huán)，基本不需要保養(yǎng)。

應用范圍

l蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；

l主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;

l家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；

l肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；

l魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；

l油炸類：油炸食品、炸丸子等；

l烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；

l餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等。

l其他類：化工高溫物料冷卻及結晶體，金屬鑄造型砂、中藥材等

鹵制品熟食真空冷卻機