本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

羊肉湯種類：清湯、紅湯、白湯羊肉湯、羊雜湯等等

羊肉湯的培訓(xùn)課程：1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術(shù);2、清湯、白湯鍋底制作技術(shù);3、秘制高湯制作技術(shù);4、火鍋底料的炒制技術(shù);5、菜品的配制及保管技術(shù);6、碟碗料的制作技術(shù);7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);

課程內(nèi)容1：羊肉與配料的清洗

步，師傅指導(dǎo)，如何快速的清理與整理羊肉和配料。2：羊肉的去除雜質(zhì)

第二步，學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐，快速的掌握焯水技巧與熬制時(shí)間。3：湯的調(diào)配

第三步，師傅指導(dǎo)學(xué)員親手調(diào)味，以及湯中配料的添加。

羊肉湯介紹：早在由于公元500年前一位普通放羊農(nóng)戶，后來旱災(zāi)頻繁，無奈下他只有宰殺了自己的羊，放在水里煮熟后，把肉給了孩子們，自己喝著剩下的湯水，突然他發(fā)現(xiàn)原來煮后的汁水也可謂人間美味，于是就發(fā)揚(yáng)了下去，故而有了羊肉湯。

營養(yǎng)價(jià)值：

羊肉湯還對(duì)于所致陽痿婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助作用，羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補(bǔ)血，強(qiáng)健機(jī)體。

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不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

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