紙包牛蛙是一道特色菜，口味多種多樣豐富多變。牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，配上特制是調(diào)味料，口味辣、香、甜都有。紙包牛蛙一般的口味有：香辣紙包牛蛙、麻辣紙包牛蛙、泡椒紙包牛蛙、豆豉紙包牛蛙等。

牛蛙作為一種人工養(yǎng)殖的食用蛙，成本不是很高，而且牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有什么特殊的氣味，處理起來(lái)也特別方便。

制作流程：

1、牛蛙處理干凈，切成2厘米的小塊，用鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉腌制10分鐘；

2、將洋蔥切成絲，放在錫紙上攤于鐵板上，淋上復(fù)合油，然后將牛蛙放上；

3、將錫紙疊成圓形；

4、鐵板連同錫紙包上中火燒至膨脹轉(zhuǎn)小火燒至牛蛙熟透；5用刀劃開氣泡就可。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

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