教學(xué)內(nèi)容

1.火鍋原材料的識(shí)別與鑒定

2.火鍋香料的特點(diǎn)及作用學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)

3.火鍋原材料佐料的加工及運(yùn)用

4.火鍋底料的炒制方法

5.火鍋底料的核心配方

6.火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9.常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

10.常見火鍋味碟的制作

11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)

12.高湯的制作方法

這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?/p>

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

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