鯰魚(yú)適宜生活在水溫20～25℃水域。鯰魚(yú)普遍的體上沒(méi)有鱗，身體表面多黏液，有扁平的頭和大口，上下頜有四根胡須，利用此須能辨別出味道。鯰魚(yú)體長(zhǎng)形，平扁，尾部。口裂小，末端僅達(dá)眼前緣下方（末端達(dá)眼后緣的是大口鯰）。下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續(xù)，后緣中部略凹入。眼小，被皮膜。成魚(yú)須2對(duì)，須可深達(dá)末端。魚(yú)多，體無(wú)鱗。很小，無(wú)硬刺，有4～6根鰭條。無(wú)脂鰭。很長(zhǎng)，后端連于。鯰魚(yú)通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。鯰魚(yú)的同類(lèi)幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類(lèi)是生活在或河川等的淡水中，但部分物種生活在海洋里。普遍的體上沒(méi)有鱗，有扁平的 頭和大口，口的周?chē)?根長(zhǎng)須2根短須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征。