理化指標：顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量

營養(yǎng)成分檢測

碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖

脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白

蛋白質(zhì)：總蛋白、氨基酸

膳食纖維：總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/樹膠、木質(zhì)素

維生素：水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素ABCDE

礦物元素：鈣、鐵、鋅等元素

食品衛(wèi)生檢測

農(nóng)藥殘留檢測：有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥

重金屬檢測：鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素

有毒有害物質(zhì)：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫殘留、容積殘留量、丙二醛、聚氯聯(lián)二苯、多溴聯(lián)苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘

微生物檢測：菌落總數(shù)、鑒定、鑒定等

營養(yǎng)標簽檢測

保健成分（黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發(fā)油、SOD酶活）、

營養(yǎng)標簽（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本）