黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。

黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養(yǎng)等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。

黑魚體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規(guī)則黑色斑塊，頭側各有2 行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色間有不規(guī)則斑點。全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行于體側中部，后延至尾部。

催產孵化設備

其設施是利用四大家魚繁殖用的設備，產卵池為圓形，直徑8m，深1.5m魚苗孵化設備是拋水式孵化缸，每只缸盛水500kg左右，濾水缸罩為60目；魚巢是棕片和蚌殼。

黑魚的選擇及培育

黑魚選購于本場附近的河溝、湖泊中的天然捕獲物，從3月1～10日選購運回親魚61kg，2冬齡以上，規(guī)格為80g/尾左右，體形正常，無病無傷。購回的親魚放在池塘中培育，水溫15℃以上時，投喂少量的小魚蝦、螺蜆肉、豆餅等，并經常巡塘觀察，適當加注新水。