鯰魚(yú)，同鲇魚(yú)。分種較多，常見(jiàn)有鯰魚(yú)(土鯰)、大口鯰魚(yú)、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚(yú)。

鯰魚(yú)，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚(yú)綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚(yú)種。嘴上共4根胡須，上長(zhǎng)下短，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快，某些品種能長(zhǎng)到很大。例如西班牙有捕獲重約110千克、體長(zhǎng)超2.4米的鯰魚(yú)的記錄。

鯰魚(yú)主要生活在江河、湖泊、水庫(kù)、坑塘的中下層，多在 沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚(yú)類，捕食對(duì)象多為小型魚(yú)類，如餐條、鯽魚(yú)、鰕虎魚(yú)、麥穗魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲(chóng)。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚(yú)在放養(yǎng)初期可以使用正規(guī)的魚(yú)飼料對(duì)其進(jìn)行飼養(yǎng)，等到育苗長(zhǎng)到大一點(diǎn)后即可將其分開(kāi)飼養(yǎng)，放養(yǎng)到不同的水池里面，避免鯰魚(yú)出現(xiàn)以大吃小的情況，隨著它越長(zhǎng)越大我們對(duì)其飼料要更加嚴(yán)格把關(guān)，飼料不能太單一，要多元化飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，可以自己配置飼料。

鯰魚(yú)只有在它適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)，才可以養(yǎng)出高品質(zhì)、高質(zhì)量的鯰魚(yú)，因此魚(yú)塘的建設(shè)是非常關(guān)鍵的一步，選擇的魚(yú)塘一定要是安靜的地方，而且水源要充足，并且保證沒(méi)有受到任何的污染，在建設(shè)魚(yú)塘的時(shí)候要根據(jù)具體地址的情況來(lái)決定，并合理的去規(guī)劃魚(yú)塘的面積，魚(yú)塘不用建設(shè)的太深，大概在1.2米就可以，而且要有進(jìn)水和排水的管道，這樣也可以方便給魚(yú)換水，在養(yǎng)鯰魚(yú)之前必須要先給魚(yú)塘，一般常用的就是生石灰，它的效果也特別好，等徹底消完毒的時(shí)候再往魚(yú)塘里放水。