鯰魚，同鲇魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚。

鯰魚，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長(zhǎng)下短，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快，某些品種能長(zhǎng)到很大。例如西班牙有捕獲重約110千克、體長(zhǎng)超2.4米的鯰魚的記錄。

大口鯰魚，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚相似，也是4根須，但口奇大，個(gè)體也較鯰魚大很多。可人工養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年即可長(zhǎng)到500～750克，第二年可長(zhǎng)到1500～2000克，第三年可長(zhǎng)到3000～4000克。市場(chǎng)上銷售的多是此種鯰魚，肉質(zhì)較為平常，價(jià)格便宜。

口下位，口裂小，末端僅達(dá)眼前緣下方。

下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒 帶連續(xù)，后緣中部略凹入。

眼小，被皮膜。成魚須2對(duì)4根，上頜須可深達(dá)胸鰭末端，下頜須較短。幼魚期須3對(duì)，體長(zhǎng)至60毫米左右時(shí)1對(duì)頦須開始消失。

鲇魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長(zhǎng)，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

鯰魚苗種培育，可選用水泥池培育、上池培育或網(wǎng)箱培育。土池面積不宜太大，一般以100～500平方米為宜。放養(yǎng)密度為每平方米500尾。同一池放同批苗，以防個(gè)體差異互相吞食殘殺。

魚苗培育階段的關(guān)鍵問題是開口餌料。因此，魚苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉徹底清塘，然后施有機(jī)肥(牛、馬糞等)培肥水質(zhì)，使浮游動(dòng)物大量繁生、保證魚苗下塘后就有豐富適口的餌料(如輪蟲、枝角類等)。后期可投喂魚粉和面粉調(diào)成的糊狀飼料或微顆粒餌料。培育15～20天，體長(zhǎng)3～5厘米，即可出塘入稻田養(yǎng)殖。