麥飯石是一種風(fēng)化或半風(fēng)化淺成到超淺成的中酸性巖，含有多種對人體有益的微量元素，并具有良好的吸附作用和溶解礦物質(zhì)的功能；是對生物無害，麥飯石具有一定生物活性的一種礦物質(zhì)保健藥石。

麥飯石的成分為鉀長石、斜長石、黑云母和角內(nèi)石等多種物質(zhì)物質(zhì)的集合體，是花崗巖、花崗內(nèi)長石、石英班巖的風(fēng)化、半風(fēng)化產(chǎn)物。

麥飯石的母巖常為中、酸性巖漿巖。其化學(xué)成分除常見的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，還有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。

麥飯石具有吸附性、溶解性、PH調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性等性能。它能吸附水中游離的金屬離子。麥飯石中含Al2O3約15%,是典型的兩性氧化物，在水溶液中遇堿起反應(yīng)降低PH值，遇酸起反應(yīng)提高PH值，具有雙向調(diào)節(jié)PH的功能。經(jīng)水泡過的麥飯石,可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I、Ge、Ti等微量元素。麥飯石在水溶液中還能容出人體所必須的氨基酸。