進風方式

上進風型：這種灶具改進了種灶具的缺點，將爐頭抬高超過臺面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區(qū)，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，于是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計，熱負荷也不能設計過大?大于3．06千瓦時黃焰很厲害 ，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

我國的燃氣主要分為液化石油氣、人工煤氣和天然氣三種，各自有相適應的灶具類型，混淆使用的話不但發(fā)揮不了應有的作用，還可能產(chǎn)生氣體泄漏或爆炸等危險。所以在選購燃氣灶前，應該了解清楚家里使用的是哪種氣，購買時應向銷售人員說明，以選擇和氣種相匹配的燃氣灶。

好炊具能省氣

許多人認為節(jié)省燃氣與炊具無關，買炊具時都比較隨意。其實，炊具尤其是常用的炒鍋、湯鍋，作為做飯燒湯的容器載體和導熱工具，在提高燃氣利用效率方面起著不可或缺的作用。

我國使用燃氣的主要成分是碳氧化合物，如果燒飯時不通風缺氧的話，燃氣就不能正常燃燒，化合物中的碳成分就會析出游離碳，積集在鍋底就變成鍋黑。鍋黑不僅有礙炊具美觀，對煮食環(huán)境造成污染，還嚴重影響日后熱能的正常傳遞，白白浪費燃氣。所以除了要選購導熱性好的炊具，平時應保持鍋底干凈。做飯或是燒水之前，應該先把鍋、壺底部表面的水漬擦拭干凈后再放到爐架上。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達到節(jié)約用氣的目的。

好的燃氣灶點火后火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，煤氣的利用率高。如果使用紅外線燃氣爐具，使燃氣預先與空氣充分混合再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，長期使用就不會熏黑鍋底。

安裝

一、灶具要求安裝在通風良好的廚房內(nèi)，與鋼瓶間的小的距離為1米，但進氣軟管長不應超過2米，灶具下面及周圍不要堆放易燃物品。

二、灶具背面與墻凈距不少于15厘米，側面與墻凈距不少于20厘米；若墻面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層，該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應不少于10厘米，多出灶具以上部分應不少于80厘米。

三、進氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時一定要把膠管上到位，并用卡箍夾緊。