用各種施工方法(機械的、爆破的或人工的)挖除一部分土石，使其形成設(shè)計要求規(guī)格的建筑物，或騰出空間以座落建筑物基礎(chǔ)，這樣的工程稱之為挖方。

在挖方工程中，從地表向下開挖，形成上部開口的具有一定形狀的基坑的挖方，叫做明挖，也可叫露天開挖；在地表以下一定深度處進行開挖，形成一定形狀斷面的挖方，叫做洞挖或地下工程開挖。

在開挖的溝槽邊基質(zhì)堆土、推料和工具，土堆高度也要時刻把握好，在開挖深度超過2M時必須在邊沿處設(shè)立欄桿，危險處夜間應(yīng)以紅色燈作為標(biāo)記。

開挖中工作人員要注意土壁的變化情況，如有裂紋或者部分塌落，立即撤到坑上并報告施工人員處理妥當(dāng)后，在繼續(xù)開挖。

人員在下坑溝的時候，應(yīng)該先挖好階梯或者設(shè)置木梯，不得踩踏土壁作為支撐，在軟土地和膨脹土地開挖，要注意方法，要聽從部署，切勿冒險蠻干以免發(fā)生意外事故。

土石方工程專業(yè)承包企業(yè)資質(zhì)分為一級、二級、三級

承包工程范圍：

一級企業(yè)：可承擔(dān)各類土石方工程的施工。

二級企業(yè)：可承擔(dān)單項合同額不超過企業(yè)注冊資本金5倍且60萬立方米及以下的土石方工程的施工。

三級企業(yè)：可承擔(dān)單項合同額不超過企業(yè)注冊資本金5倍且15萬立方米及以下的土石方工程的施工。

挖溝槽、基坑需支擋土板時，其寬度按圖示溝槽、基坑底寬，每邊各加10cm。擋土板面積，按槽、坑垂直支撐面積計算。雙面支撐亦按單面垂直面積計算，套用雙面支擋土板定額，不論連續(xù)或斷續(xù)均執(zhí)行本定額。凡放坡部分不得再計算擋土板，支擋土板后，不得再計算放坡。