2008年3月23日，酒城瀘州迎來(lái)中國(guó)白酒有史以來(lái)規(guī)模的盛典——瀘州老窖2008國(guó)窖1573酒封藏大典。

借助對(duì)9壇精釀原酒公開、公正的封藏儀式，真實(shí)再現(xiàn)中國(guó)濃香型白酒精湛的釀造工藝。從原糧、窖池、技藝和洞藏等標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，進(jìn)行、科學(xué)化的數(shù)據(jù)梳理和考量，將中國(guó)白酒的精深內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為可以衡量的白酒價(jià)值理性尺度。并對(duì)每年新出酒量、洞藏量等數(shù)據(jù)進(jìn)行公證，每年度完善建立中國(guó)傳統(tǒng)白酒白皮書，并以此作為考量中國(guó)白酒的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)窖1573定制酒作為中國(guó)個(gè)定制酒品牌，也是世界上個(gè)濃香型白酒的定制品牌，完全按照國(guó)際定制酒的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客戶提供一對(duì)一、完全私密性、性、不可復(fù)制的個(gè)性定制酒產(chǎn)品釀造與相關(guān)配套的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。

從原糧的甄選開始，國(guó)窖1573定制酒就遵循了極為苛刻和嚴(yán)密的程序，只精選來(lái)自有機(jī)原糧基地上、特定產(chǎn)區(qū)中的糯紅高粱；只釀造自435年從未中斷釀造的國(guó)寶級(jí)窖池群，經(jīng)由傳承22代國(guó)釀神技的釀酒大師純手工精釀而成……從專屬洞藏區(qū)域的劃分，以及酒體風(fēng)格設(shè)計(jì)到包裝設(shè)計(jì)，國(guó)窖1573定制酒囊括了國(guó)內(nèi)釀制大師團(tuán)隊(duì)全程量身定制、傾力打造。

回收老酒后可以再次出售。在中國(guó)人心目中，越陳年的東西價(jià)格越高，價(jià)值越高。比如說陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動(dòng)輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價(jià)格往往是以萬(wàn)打底。

收藏老酒，也有一些要求，如今中國(guó)的酒類收藏以白酒為主。雖然黃酒和白酒在儲(chǔ)存時(shí)間超過一定年限后，酒的口感和味道都會(huì)變得更加醇厚，酒香更加濃郁，但是黃酒放超過20年后，味道就會(huì)變得很難入口，已經(jīng)變質(zhì)。而白酒的酒精度數(shù)高，保質(zhì)期更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是超過30年的白酒也不適合飲用了，更多的是作為收藏品來(lái)看待，沒人會(huì)去喝。