香酥牛肉餅秘方技術(shù)學(xué)習(xí) 久香園餐飲培訓(xùn)一對(duì)一教學(xué)

香酥牛肉餅怎么做好吃？學(xué)習(xí)正宗香酥牛肉餅做法哪家好？西安久香園特色小吃培訓(xùn)幫你解決。香酥牛肉餅起源于中國唐代，距今已經(jīng)有一千多年的歷史，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，后流傳到民間。唐代詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無。”詩中的胡麻餅指的就是現(xiàn)在的“ 香酥牛肉餅”。深受西安人民喜愛。來久香園學(xué)習(xí)正宗正宗香酥牛肉餅技術(shù)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。

西安久香園香酥牛肉餅培訓(xùn)的實(shí)操內(nèi)容：

1.講述香酥牛肉餅的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

香酥牛肉餅的特點(diǎn)：

色澤誘人：餅呈金黃色，外皮薄如秋刀，形似滿月，餅絲晶瑩剔透，絲絲相扣，光是看上去就已十分誘人。

口味獨(dú)特：口感外酥里嫩，入口油而不膩，肉餡鮮香無比，剛剛出爐的餅散發(fā)令人垂涎的香氣使你不得不吃。

營養(yǎng)健康：香酥牛肉餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。全部采用天然原料制作，綠色健康營養(yǎng)。

味美價(jià)廉：色香味具全并精選數(shù)十種香味料烤制而成的香酥牛肉餅僅售3元/個(gè)，成為每個(gè)人都能享受的美味。

工藝嚴(yán)格：香酥牛肉餅從面粉的選擇、肉末的加工、作料的調(diào)配、烘烤的時(shí)間都有嚴(yán)格的工藝程序，從而保證了香酥牛肉餅的色、香、味的一致性。