1.師傅都在其從事行業(yè)中有十多年的經(jīng)驗(yàn)以及開(kāi)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，每位 師傅都是經(jīng)過(guò)董事會(huì)嚴(yán)格選拔的,都有實(shí)體店面經(jīng)驗(yàn)，不僅懂廚藝，還懂經(jīng)營(yíng)之道；

2.師傅們都是從特色小吃發(fā)源地請(qǐng)過(guò)來(lái)的，比較了解地方性特色小吃；

3.師傅來(lái)自全國(guó)各地，比較具有代表性，了解每個(gè)地方的口味，為學(xué)員個(gè)性化定制；

4.師傅有多年經(jīng)驗(yàn)，有廚師朋友圈子，可以幫助研發(fā)新口味；

5.師傅有耐心負(fù)責(zé)任，學(xué)員反饋都比較好；

鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，受到老百姓的青睞。夏日的傍晚，路過(guò)熟食店，鴨脖來(lái)兩根，雞爪來(lái)八只，豬頭肉來(lái)一份，豆腐干來(lái)兩串，辣，都要辣的！就著鴨脖，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，微風(fēng)輕拂，怎一個(gè)爽字了得！

熟食消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市餐桌休閑消費(fèi)的一大生活習(xí)慣。鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達(dá)到300元以上。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店址恰當(dāng)，每天的營(yíng)業(yè)收入還要高得多。

做鹵味有秘訣，鹵水是關(guān)鍵。今天跟大家分享兩種鹵水制作：一種叫原香紅鹵，專用于浸煮豬肉，以豬骨湯打底，將北方醬鹵與川式紅鹵結(jié)合，調(diào)味簡(jiǎn)單、香料較少，主要突出豬肉的原香。另一種叫五香藥鹵，用于烹制鴨肉、鴨腸、鴨肝、鴨胗、豬蹄、豬耳、豆干等，將川式五香鹵水與廣式鹵水結(jié)合，底湯中加入了金華火腿、大地魚(yú)，香料較多、藥香味重。

現(xiàn)在活動(dòng)期間，凡是報(bào)名學(xué)習(xí)的學(xué)員，均有學(xué)項(xiàng)目送項(xiàng)目，免費(fèi)提供吃住等優(yōu)惠，詳情加微信咨詢吧！

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