菌包高溫鍋，豬脆骨鍋，煮粽子高壓鍋我們平時(shí)上班都挺忙的，每天朝九晚五的，也沒(méi)有什么娛樂(lè)活動(dòng)，夏天天長(zhǎng)晚上還愿意出去玩耍一下，但是到了冬天就都不愿意出去耍了，就到周末的時(shí)候去逛個(gè)超市，電影院看個(gè)電影，來(lái)打發(fā)一下時(shí)間，超市里琳瑯滿目的零食、各種小吃應(yīng)有盡有，各式各樣的包裝都有，而我們看的這些食品，只要不是新鮮的，一些真空包裝的都是要經(jīng)過(guò)高溫的，如果說(shuō)脫離了高溫這道程序，那么這些食品在顯微鏡下就會(huì)看到無(wú)數(shù)的，豬脆骨鍋特別是常見(jiàn)的同樣也是對(duì)人體傷害的肉毒桿菌，生長(zhǎng)的相當(dāng)快，高溫鍋就是利用高溫高壓將其保持一段時(shí)間來(lái)達(dá)到殺滅的的作用，如果您是做食品生產(chǎn)企業(yè)的廠家，要想延長(zhǎng)食品保質(zhì)期同時(shí)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中獲得長(zhǎng)久發(fā)展，就要引進(jìn)設(shè)備，讓企業(yè)得到更好的發(fā)展。

菌包高溫鍋，豬脆骨鍋，煮粽子高壓鍋水浴式過(guò)程：在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動(dòng)水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接。在熱水達(dá)到一定水位時(shí)，隨即啟動(dòng)熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式，在循環(huán)時(shí)，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫（用此水汽交換，避免在鍋內(nèi)加溫時(shí)，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)（上、下、左、右各兩點(diǎn)），使熱水直接達(dá)到鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí)，蒸汽角座閥自動(dòng)開(kāi)啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫，在即將達(dá)到溫度時(shí)，通過(guò)溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí)，溫度反沖。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí)，關(guān)閉蒸汽角座閥門(mén)，進(jìn)入產(chǎn)品階段（不同產(chǎn)品時(shí)間可調(diào)）。在到達(dá)時(shí)間后，報(bào)警器報(bào)警，豬脆骨鍋打開(kāi)出水閥及水泵，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋時(shí)循環(huán)使用。產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段，開(kāi)啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止，隨即打開(kāi)循環(huán)閥門(mén)，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長(zhǎng)，鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí)，打開(kāi)溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出，同時(shí)其它涼水進(jìn)入，以達(dá)到降溫目的。鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降，把信號(hào)輸送到壓力控制儀，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動(dòng)條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出，可自動(dòng)停止；如下降，可自動(dòng)加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行。在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后，隨即把鍋內(nèi)涼水排出，卸掉鍋內(nèi)壓力，完畢，操作工人打開(kāi)連鎖裝置，開(kāi)啟鍋門(mén)取貨。

菌包高溫鍋，豬脆骨鍋，煮粽子高壓鍋使用注意事項(xiàng)：

1、待的物品在鍋內(nèi)放置不宜過(guò)緊。

2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響效果。

3、完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開(kāi)蓋。

4、現(xiàn)在已有電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來(lái)很方便。豬脆骨鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。