質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。第四十二條國家建立食品全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定，建立食品追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品追溯體系。食品監(jiān)督管理部門會同農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門建立食品全程追溯協(xié)作機制。第四十三條地方各級應(yīng)當采取措施鼓勵食品規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營、配送。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品。第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全食品管理制度，對職工進行食品知識培訓(xùn)，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應(yīng)當落實企業(yè)食品管理制度，對本企業(yè)的食品工作負責。

觀念改變尚需一段時間；替代品的不穩(wěn)定性以及偏高的價格；養(yǎng)殖設(shè)施和養(yǎng)殖環(huán)境不達標，頻發(fā)；飼料原料把控不夠嚴格，比如等超標；我國養(yǎng)殖散戶多，管理存在難度；養(yǎng)殖環(huán)境參差不齊，且防控手段尚需加強；飼料原料發(fā)酵或者酸化等預(yù)處理預(yù)示著將提高飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)大多追求利潤，難以接受；雖然我國近年來對殘留問題比較重視，但相對于發(fā)達國家來講還是落后了一大截，像歐盟，美國，日本等發(fā)達國家對動物源性食品殘留限量做出了相當嚴格的規(guī)定，我國在這方面需要與國際接軌。通過綜合手段逐步實現(xiàn)“飼料無抗”改善畜禽舍環(huán)境實行畜禽舍的全密閉管理，通過自動化控制技術(shù)，控制有害粉塵、有害氣體的濃度、溫濕度以及密度等。

食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當具有保證食品的管理制度。食品管理制度應(yīng)當包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品管理員制度、食品自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。