食品經(jīng)營許可證專業(yè)增項海淀區(qū)代辦經(jīng)營團隊

食品銷售場所和食品貯存場所應(yīng)當環(huán)境整潔，有良好的通風、排氣裝置，并避免日光直接照射。地面應(yīng)做到硬化，平坦防滑并易于清潔，并有適當措施防止積水。食品銷售場所和食品貯存場所應(yīng)當與生活區(qū)分（隔）開。 銷售場所應(yīng)布局合理，食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開設(shè)置，生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開，待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開，經(jīng)營水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開，防止交叉污染。 食品貯存應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當有適當?shù)姆指舸胧?，固定的存放位置和標識。

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場所設(shè)置、布局、分隔和面積要求： （一）食品處理區(qū)面積與大供餐人數(shù)相適應(yīng)。 （二）具有餐用具清洗保潔設(shè)施。 （三）按照第三十七條的規(guī)定設(shè)立分裝專間。 （四）場所地面應(yīng)采用便于清洗的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，有良好的排水系統(tǒng)。 采用冷藏方式儲存的，應(yīng)配備冷卻設(shè)備。

食品經(jīng)營許可證專業(yè)增項海淀區(qū)代辦經(jīng)營團隊

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各餐飲服務(wù)場所定義： （一）食品處理區(qū)：指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房（包括鮮活水產(chǎn)品儲存區(qū)）、餐用具清洗和保潔場所等區(qū)域。 （二）非食品處理區(qū)：指辦公室、廁所、更衣場所、非食品庫房等非直接處理食品的區(qū)域。 （三）就餐場所：指供消費者就餐的場所，但不包括供就餐者專用的廁所、門廳、大堂休息廳、菜肴展示臺(區(qū)域)、歌舞臺等輔助就餐的場所。

經(jīng)營有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當采取保證食品的貯存、運輸措施，或者委托具有經(jīng)營資質(zhì)，具備相應(yīng)貯存、運輸能力的企業(yè)配送。第十九條網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定向消費者出具等銷售憑證;征得消費者同意的，可以以電子化形式出具。電子化的銷售憑證，可以作為處理消費投訴的依據(jù)。第二十條網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當建立供貨者檔案，留存完整有效的供貨企業(yè)資質(zhì)證明文件、購銷憑證等信息，保證食品來源合法、質(zhì)量合格。記錄、憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，不得少于兩年。第二十一條網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的。