熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋眼看著就要到中秋節(jié)了，送禮的節(jié)日到了，各種燒烤禮盒，月餅禮盒，吃的供不應(yīng)求，所以這個(gè)季節(jié)是食品銷售都旺季，更是食品加工企業(yè)的黃金階段，很多食品廠家…都紛紛建廠房投資項(xiàng)目或者擴(kuò)大產(chǎn)量，都爭先恐后的想要抓住商機(jī)，好大賺一筆，除了新鮮的蔬菜可以直接吃，只要是經(jīng)過加工的食品，都必須經(jīng)過高溫，延長保質(zhì)期，否則就要會滋生，對人體造成傷害，甚至?xí)斐纱蟮氖称肥鹿?，所以食品加工企業(yè)要想對食品要保障，菌包釜就必須的配備好的食品設(shè)備，現(xiàn)在好的效果好的，又經(jīng)久耐用的設(shè)備就是高溫鍋了，可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行，操作方便，是食品的必須品。

熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，鍋則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，菌包釜因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，高溫鍋則可以考慮使用電汽兩用鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式鍋。

熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋重諾設(shè)備區(qū)別于別的廠家的鍋只帶有一臺循環(huán)泵，重諾鍋采用一臺循環(huán)泵一臺供水泵，量程各不相同。提高的工作效率，減少了升溫、給水、排水的時(shí)間。熱水罐采用高壓保溫，提高了對熱水回收的利用率，減少熱水升溫能耗，非常的節(jié)能。

特點(diǎn);1、效果好，鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性；

2、鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，設(shè)備使用壽命長；

3、菌包釜升溫時(shí)間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開始對鍋中產(chǎn)品時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短；

4、全自動鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個(gè)過程，從給水、升溫、、冷卻到結(jié)束全部自動化，無需人工操作；

5、溫度、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；

6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱。