在所有的面食中喜歡的莫過于蘭州清湯拉面了，細(xì)細(xì)的面在清湯中漂浮，再加入一些特制的湯鹵，光是聞著就口齒頰流，在大學(xué)的食堂拉面是非常受到歡迎，百佳福正宗拉面的核心技術(shù)，有上百種的小吃項(xiàng)目供你選擇 學(xué)習(xí)拉面技術(shù)

百佳福面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)牛肉拉面，傳授全套拉面技術(shù)包括面團(tuán)配方，面團(tuán)揉制，成型，湯料配方，熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。

大連百佳福蘭州牛肉拉面面的制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。

選擇百佳福的牛肉拉面的優(yōu)勢(shì)：

1、創(chuàng)業(yè)選擇牛肉拉面消費(fèi)群體多，上餐速度快、消費(fèi)價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者，人人消費(fèi)的起，深受顧客的喜愛。

2、開牛肉拉面面館中端投資，資金回?cái)n快，技術(shù)學(xué)習(xí)好掌握，適合經(jīng)濟(jì)型快餐中端投資創(chuàng)業(yè)者。

3、民以食為天，創(chuàng)業(yè)選擇牛肉拉面項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)靈活、機(jī)動(dòng)、客多、低成本，高利潤(rùn)是你創(chuàng)業(yè)的選擇

專業(yè)老師一對(duì)一培訓(xùn) 手把手教學(xué) 學(xué)會(huì)為止 包教包會(huì) 不限時(shí)間 讓學(xué)員親自實(shí)踐操作 隨到隨學(xué)