陜西特色蘭州拉面培訓手搟面培訓燜面培訓各種面食培訓

久香園餐飲培訓蘭州牛肉拉面技術，包教包會教到你學會為止，不限制學習時間，全部流程師傅手把手帶著你實操實練的培訓學習，配方配料不做任何保留！

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蘭州牛肉拉面面的制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。

牛肉拉面，面條根據(jù)粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子、蕎麥棱等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉面湯、白蘿卜片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。其間凝聚著馬保子及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

蘭州牛肉面，清淡、爽口、實惠。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議！我們把它視之為面食藝術的造型表演， 實不為過。蘭州清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。

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