現(xiàn)在的甏肉(bèng ròu)干飯是濟(jì)寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種別的菜，比如“面筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐塊”，“雞蛋”，“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉干飯必不可少的食品。 甏肉干飯作為新型快餐老少皆宜 口感豐富 操作非常簡單 出餐快 重點(diǎn)是可做多種套餐 葷素搭配

大連百佳福甏肉干飯“甏肉”：大塊是一個顯著特點(diǎn)，肉肥而不膩，口味美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺 “面筋肉丸”：將肉用面筋緊緊包住，純手工制作，面筋配合肉給人口感舒適的感覺。肉餡則是精心調(diào)制制作而成。 “肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點(diǎn)外，營養(yǎng)價值也很豐富。另外，還有“雞蛋”，“豆腐絲”，“豆腐塊”，“四喜丸子”等，這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相成自形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。

大連百佳福培訓(xùn)正宗甏肉干飯技術(shù) 專業(yè)老師培訓(xùn)鹵料配方 一對一培訓(xùn) 包教會 不限時間 讓學(xué)員親自實(shí)踐操作 學(xué)會為止 隨到隨學(xué)

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