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烤豬蹄一種新的特色燒烤，其色、香、味具佳，受廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為"美容食品"可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

秘制烤豬蹄的學習內(nèi)容：

整套技術(shù) 零基礎教學 一對一指導

以香辣為主，烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。在民間人們把豬蹄與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

1、豬蹄的挑選、處理、加工

2、各種大料的認識、處理、加工

3、核心鹵制料包配方配比的制作、鹵水的保養(yǎng)、鹵水的清洗

4、核心干料配方配比的制作

5、烤豬蹄的手法、火候撐控

6、撒料的手法、技巧

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