烏龍奶茶怎么做

材料1.烏龍茶茶汁 90公克

2.中筋面粉220公克

糖粉 22公克

鹽 2公克

豬油 88公克3.低筋面粉200公克

豬油 100公克

餡料：

紅蘿卜末 1大匙

烏龍茶茶葉 15公克

豬絞肉 300公克

香菇末 5朵

洋蔥末 1/4個

做法

準備工作─將5公克烏龍茶茶葉浸泡于150公克沸水中，至茶葉泡開

1.將泡開的茶葉取出瀝干切碎，即可加入其它餡料一起混合拌勻，冷藏備用。

2.將茶汁與材料2一起揉成光滑面團即為油皮，分割成每份20公克；材料3拌勻即為油酥，分成每個15公克。

3.將油皮包入油酥，收口朝上桿長后卷起成圓筒狀，再次將其桿平并卷起，所有油酥皮桿好備用。

4.將桿好2次的油酥皮壓扁后桿成圓形，靜置松弛10分鐘后再包入餡料。

5.將油酥皮對半捏合，接著由右邊開始以姆指將外側(cè)油酥皮朝內(nèi)壓合即可完成花邊。

6.所有材料做好后，即可刷上蛋液，再于表面戳洞，放入已預熱至200℃的烤箱中，烤約25分鐘即可。

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