港式炒飯如何做
港式炒飯又名香港炒飯是一類似于揚(yáng)州炒飯的食品，但其來(lái)源暫不可考，在香港當(dāng)?shù)匾话愕牟蛷d都沒有名為“港
式炒飯”的食品供應(yīng)。而在臺(tái)灣巷弄里的小店及深圳、廣州的大街卻可找到標(biāo)明港式炒飯的蹤影。港式炒飯有點(diǎn)類似揚(yáng)州炒飯，特色是在炒飯里加入海鮮，有蝦仁、魷魚及叉燒，但配料沒有什么固定的格式。有稱港式炒飯和廣式炒飯是一樣的東西
準(zhǔn)備材料：雞蛋 2個(gè)，干貝絲 適量，臘腸粒 適量，香菇粒 適量，大蒜片 適量，隔夜飯 一碗
1、準(zhǔn)備好雞蛋，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離備用。
2、準(zhǔn)備好其他配料備用
3、鍋中熱油，蛋黃、米飯放入鍋中炒散
4、加入準(zhǔn)備好的配料到蛋黃米飯中一起炒勻
5、后加入蛋白炒勻即可。
6、出鍋裝盤，港式炒飯即可食用。
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