1、順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展，抓住新機(jī)遇的需要
有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)是隨著人民生活水平的提高和國(guó)際上對(duì)食品的日益關(guān)注而興起和發(fā)展的。在國(guó)際市場(chǎng)上，有機(jī)食品已經(jīng)成為一類比較成熟的食品，成為國(guó)際上通行的環(huán)保生態(tài)食品，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，并得到了政府部門(mén)的高度重視。隨著消費(fèi)者健康和環(huán)保意識(shí)日漸增強(qiáng)，全球有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展中國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，在有些發(fā)達(dá)國(guó)家，其市場(chǎng)份額已達(dá)到5%到10%。
目前，已在全球范圍內(nèi)掀起高潮，全球許多國(guó)家已調(diào)整有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比例，積極扶持有機(jī)產(chǎn)品企業(yè)。
全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積已經(jīng)超過(guò)2400萬(wàn)公頃，有機(jī)產(chǎn)品總銷(xiāo)售額達(dá)到了500億美元，國(guó)際市場(chǎng)有機(jī)食品的占有率將以15%——20%的年增長(zhǎng)率發(fā)展。2003年，歐洲、日本、澳大利亞以及北美的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)250億美元。據(jù)預(yù)測(cè)，2005年全球有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額有望達(dá)到320～350億美元。
入關(guān)后的我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是受沖擊的領(lǐng)域，而傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值，如果沒(méi)有新的突破，將無(wú)力抗衡國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品，更談不上擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)的占有率，在這種嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)下，國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品的多元化，也給我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品提供了一個(gè)更誘人的機(jī)遇：發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，以滿足日益擴(kuò)大的，呈供不應(yīng)求狀況的有機(jī)產(chǎn)品（ORGANIC ORODUCT）消費(fèi)市場(chǎng)。
我國(guó)有機(jī)食品有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)和潛在的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。國(guó)際上對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求逐年增加，越來(lái)越多的外商想進(jìn)口我國(guó)的有機(jī)大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、果品、蜂蜜、藥材、有機(jī)絲綢、有機(jī)棉花等產(chǎn)品。在北京、上海、廣州和南京等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有有機(jī)食品銷(xiāo)售，而且有機(jī)食品的消費(fèi)也呈迅速上升趨勢(shì)。目前，我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要。如果我們能抓住機(jī)遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，那么，經(jīng)過(guò)幾年努力，使我國(guó)的有機(jī)食品在國(guó)際市場(chǎng)所占的份額達(dá)1%至2%是完全可能的，這就意味著每年可出口創(chuàng)匯10多億美元。
2、政府推動(dòng)解決食品問(wèn)題，切實(shí)解決“三農(nóng)問(wèn)題”的需要
隨著國(guó)民生活水平的提高，中國(guó)對(duì)食品的重視程度在不斷增強(qiáng)，確保食品問(wèn)題被提到了前所未有的高度，從源頭防止農(nóng)產(chǎn)品污染，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品和食品認(rèn)證工作也成為各級(jí)政府大力推進(jìn)的一項(xiàng)重要工作。發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)是防治農(nóng)村、農(nóng)業(yè)污染的方式，目前，中國(guó)商務(wù)部等十一個(gè)部委正在積極采取措施，推進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將加大扶值力度，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
在“十一五”期間，我國(guó)政府有關(guān)部門(mén)將按照“引導(dǎo)、規(guī)范、培育、監(jiān)督”的職責(zé)定位，大力促進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從根本上解決我國(guó)的食品問(wèn)題。
業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)地域遼闊，各地氣候差異較大，動(dòng)植物物種資源豐富，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的條件得天獨(dú)厚，擴(kuò)大出口的潛力很大。雖然目前國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展緩慢，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益來(lái)看：這是一條既有利于生態(tài)環(huán)境，又提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的利國(guó)利民的好事。在國(guó)內(nèi)，有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品要高30%，農(nóng)民可以從較高的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和較低的現(xiàn)金投入兩方面獲得收益。
從國(guó)際市場(chǎng)需求看，有機(jī)食品目前已成為發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)主流，他們的有機(jī)食品基本靠進(jìn)口，有機(jī)食品正成為發(fā)展中國(guó)家向發(fā)達(dá)國(guó)家出口的主要產(chǎn)品之一。
另外，隨著我國(guó)加入WTO，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)受關(guān)稅和配額的調(diào)控作用越來(lái)越小，許多國(guó)家因此提高了食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置非關(guān)稅貿(mào)易壁壘——壁壘，控制普通食品進(jìn)口，這為有機(jī)食品出口創(chuàng)造了機(jī)遇。擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口，將有力地促進(jìn)轉(zhuǎn)變我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口增長(zhǎng)方式，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
3、企業(yè)提升社會(huì)形象、開(kāi)拓市場(chǎng)、提高競(jìng)爭(zhēng)力、創(chuàng)造效益的需要
有機(jī)產(chǎn)品在國(guó)際上有廣闊發(fā)展空間，而提倡企業(yè)進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，可促進(jìn)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)了解有機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)和要求，在整個(gè)生產(chǎn)、供應(yīng)、銷(xiāo)售中自覺(jué)遵守有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的努力，可以轉(zhuǎn)化成可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
據(jù)了解，有機(jī)產(chǎn)品的零售價(jià)格一般比普通產(chǎn)品高20%—40%，在歐洲要高出50%甚至更高。英國(guó)有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易商預(yù)測(cè)，到2008年，世界有機(jī)產(chǎn)品年貿(mào)易額將從現(xiàn)在的200億美元增至800億美元。中國(guó)可能成為繼美國(guó)、歐盟和日本三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)之后的第四大市場(chǎng)，有機(jī)產(chǎn)品無(wú)疑有著廣泛的市場(chǎng)前景。因此，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，可以提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高產(chǎn)品附加值。
同時(shí)，通過(guò)向社會(huì)提供健康、環(huán)保的有機(jī)產(chǎn)品，也將大大提高企業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象。