五花肉石鍋拌飯的做法

用料

五花肉

韓國拌飯醬

胡蘿卜 一根

黃瓜 一根

雞蛋 2個 白胡椒

金蘭醬油

五花肉石鍋拌飯的做法

· 先蒸米飯，水一定要少放，米飯一定要蒸到粒粒分明（敲黑板啊），石鍋拌飯的靈魂就在于這些顆粒飽滿的米飯啊?。?！如果是很軟很糯的米飯基本上可以宣判game over了。

· 胡蘿卜和黃瓜切絲，熱水沸騰后放入胡蘿卜絲過水，稍微煮一到兩分鐘，撈出來瀝干水分。

· 平底鍋加熱，直接把五花肉放進去，輕微翻炒幾下，加入胡蘿卜絲，翻炒幾下過后加入白胡椒，拌飯醬，少許醬油，炒開以后關火。

· 煎兩個糖心荷包蛋，不要太老，那種拌飯的時候還有微微蛋黃流出來的感覺真的不能再棒。

· 用一個大點的鍋盛飯，稍微把飯攪動一下，然后加入黃瓜絲，胡蘿卜絲，五花肉，雞蛋，根據(jù)米飯的多少適當加入拌飯醬，攪拌均勻就可以開吃咯。

小貼士

一 我用的是超市切好的五花肉片，大概七厘米長，2厘米寬，建議五花肉不要太大，影響口感，也可以用五花肉塊，像那種烤肉店里面的，個人覺得塊狀的五花肉比片狀的會油一點。二 全程沒有加鹽，因為拌飯醬本身就有咸味，如果您口味重，加點鹽也可以。三 可以自己配一點醬蘿卜，泡菜之類的一起吃，撒點海苔，熟芝麻會更香哦

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