土豆營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有 " 第二面包 " 的稱號，吃有機土豆的好處也非常的多，土豆肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質或粉質，營養(yǎng)豐富，土豆營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，有機土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B 族維生素、維生素 C 等，能促進脾胃的消化功能，土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣對胃痛有一定的冶療作用，那么有機土豆的特點都有哪些呢？

土豆淀粉在體內被緩慢吸收，不會導致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以習慣性和預防血膽固醇增高。土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的食品。

科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發(fā)病率。每 100 克土豆含鉀高達 300 毫克。專家認為，每周吃 5~6 個土豆可使中風機會下降 40%。

中醫(yī)認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、健脾、強身益腎、、消腫等功效，可輔助、習慣性、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

土豆對的有，是胃病和病患者的良藥及優(yōu)質保健食品。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F象，不會造成危害。

人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的淀粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養(yǎng)流失。特別提醒一下，皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。

有機食品知識：有機土豆在整個生育期施肥應掌握 " 攻前、保中、控尾 " 原則，當幼苗出土 80% 時重施一次提苗肥，在土豆苗期開始噴施地果壯蒂靈使地下果營養(yǎng)運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優(yōu)質高產。

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