學(xué)哪里可以學(xué)做包谷粑粑

食材

食譜熱量：344(大卡)

主料

玉米饅頭粉半斤

雞蛋2個(gè)

方法/步驟

1

準(zhǔn)備面粉：

在超市里可以買到做包谷粑粑粉，根據(jù)家里食用的人數(shù)來確定面粉的數(shù)量，倒入干凈的盆子里。2

和面：

邊加水邊用竹筷攪拌和面（冬季的水溫在30度左右），直到盆子底部沒有干面粉，一定不要用手直接和面，否則會(huì)很粘手的。

3

揉面：

為防止粘手可以在手上特別是手指上抹上食用油在揉面，揉到面團(tuán)干濕均勻?yàn)橹埂?/span>

4

發(fā)酵：

將面團(tuán)保持在25度的溫度中，等面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍左右時(shí)再進(jìn)行下一步。

5

再揉面：

在菜板上灑些干面粉再揉面直到干濕均勻，柔軟，富有彈性為止。

6

搓條：

把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。（如果喜歡其他的形狀也可以發(fā)揮想象力自己做）

7

切割：

用把面團(tuán)分成大小一樣的小塊，搓成圓形。

8

蒸：

把切好的面團(tuán)直接上籠蒸15分鐘左右即可食用

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