大理扒肉米線的做法

主料五花肉適量

調(diào)料色拉油適量食鹽適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮少許老抽適量蜂蜜適量肉蔻少許

扒肉的做法1.五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長的條形塊

2.肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然后把肉扔進(jìn)去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的

扒肉Be.jpg

3.炸好的肉取出來，把鍋里的油倒出去。鍋里添水，水要沒過肉，里面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開后，小火燉

4.燉半小時(shí)后加適量鹽，然后繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)就好了

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