山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以山西大同的刀削面為有名，可謂“面食”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面被譽為中國的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎

學(xué)習(xí)正宗山西刀削面特色面食技術(shù) 來大連百佳福特色小吃培訓(xùn)學(xué)校 專業(yè)老師一對一培訓(xùn) 手把手教學(xué) 教正宗刀削面配方配料 包教會 不限時間 學(xué)會為止 隨到隨學(xué) 保證學(xué)員學(xué)后即可回家開店經(jīng)營

百佳福正宗刀削面功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，深受消費者歡迎。

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