大排米線怎樣做好吃

1、 先把米線放在盆里用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段；

2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香后放肉沫，加點(diǎn)醬油、鹽、肉變色后加一碗水，水開(kāi)后放入雞精即可；

3、弄支一鍋燒水，水開(kāi)后放入米線，開(kāi)鍋后放一點(diǎn)鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關(guān)火；

4、將米線和小蘿卜葉撈入碗內(nèi)淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可；2、 1 將里脊肉洗凈，切成厚度為6-8毫米的片，然后用刀背拍松；將姜蒜切成極細(xì)的末

2 將切好的姜末及蒜末放入拍松的大排中捏勻，倒入適量黃酒，少量生抽、鹽和雞精，撒入適量五香粉十三香及淀粉捏勻，后放入蛋清和勻，腌制15分鐘左右

3 鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的油燒熱，放入入腌制好的大排，煎炸至兩面金黃即可

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