骨頭飯的做法
原料：湯骨頭，胡蘿卜，小蔥，蒜，八角，鹽，西蘭花，花菜，枸杞，醬油，蠔油，花生油，水淀粉。
做法：.鍋內(nèi)加冷水，燒開，放入湯骨頭，煮3-5分鐘，去除肉腥味兒。撈起瀝干。
.鍋燒干，倒入一點(diǎn)兒花生油，將骨頭倒入翻炒。
.炒1分鐘左右加入醬油。繼續(xù)翻炒。
.加入胡蘿卜，打了結(jié)的蔥，蒜，八角，加水沒過原料們。
.大火燒開，煮10分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫。
.加入一小把枸杞。
.轉(zhuǎn)小火，加適量鹽，蓋上鍋蓋，燉3.5個(gè)小時(shí)。
.平底鍋小火加熱，舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋，加入一點(diǎn)兒蠔油，攪勻，在加入水淀粉，攪勻，濃濃的湯汁就做好了。后裝盤即可
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