一碗螺螄粉，半座柳州城

南寧飄味香柳州螺螄粉學(xué)習(xí)內(nèi)容：零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。2.培訓(xùn)螺螄粉鮮湯熬制工藝步驟。3.培訓(xùn)腐竹炸制、炸花生、炒木耳、炒酸豆角、炸鴨腳等材料制作。4.培訓(xùn)粉條的選擇和泡發(fā)。5.培訓(xùn)飄香紅油的制作。6.培訓(xùn)成品制作過程、售賣方法。7.每份螺螄粉成本2元一碗，賣價(jià)7-8元一碗。8.開店流程講解、成本預(yù)算，店面選址、人員配比、物資采購(gòu)等9.提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

在柳州的美食系列里，不容忽視的就是螺螄粉了。

螺螄粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家鄉(xiāng)的味道，隨著袋裝螺螄粉的橫空出世，使得全世界都在為螺螄粉瘋狂打call，堪稱美食屆的泥石流，一大波“螺螄粉粉癮患者”自發(fā)的在網(wǎng)上跟你分享他的“成癮”之路。吸“粉”溯源，“城”憑“粉”貴，因?yàn)槁菸嚪?，柳州的江湖排位也急劇攀升中?/p>

螺螄湯

直徑半米多、深一米多的大鍋熬制著螺螄湯底，里面裝著一碗螺螄粉的靈魂，所以必須要大。

螺螄湯決定了一碗粉的格局，柳州人對(duì)湯的要求是比較高的。各家粉店都有自己的秘密配方，通 常意義上來(lái)講，湯是用螺螄和各種食材一起熬出來(lái)的，大小粉店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。湯里面還加有紅油，上面煮著豆腐bo，容易入味，嗜酸的柳州人還要往粉里加兩勺辣椒酸，才夠味。螺螄粉配菜的重要性，一點(diǎn)也不遜于粉和湯，配菜無(wú)外乎酸筍、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒過的配菜也是有講究的，花生軟而不香不行，腐竹干或濕無(wú)所謂，但一定不能有一股味。后再說說青菜，若是配的是生菜或者白菜的螺螄粉，基本斷定不正宗了，柳州人不會(huì)再給第二次機(jī)會(huì)...

學(xué)校的優(yōu)勢(shì)和其他可學(xué)哪些項(xiàng)目？

1、我們是全國(guó)連鎖的烹飪學(xué)院，從研制香料開始至今已成立10年，全國(guó)總共有46家分校 ，南寧飄味香是第18家分校 2、我們的教學(xué)項(xiàng)目有300多種，早餐|中餐|晚餐|夜市|小吃|奶茶|甜品|火鍋|西點(diǎn)|日式料理等。 3、我們的教學(xué)環(huán)境優(yōu)越，設(shè)施齊全，場(chǎng)地分布有序的。4、一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)習(xí)，，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 5、您畢業(yè)之后是三年內(nèi)免費(fèi)回來(lái)技術(shù)升級(jí)的 6、像您后期開店有什么問題都可以隨時(shí)聯(lián)系我們，我們會(huì)及時(shí)幫助您解決問題 7、每周四有一個(gè)開店指導(dǎo)課程，會(huì)有專門帶店老師講課。

南寧飄味香國(guó)際烹飪培訓(xùn)學(xué)校楊老師，電話：（微信同號(hào) ）

學(xué)校地址：（廣西大學(xué)東門對(duì)面）南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)秀靈路東五里7號(hào)，飄味香餐飲實(shí)訓(xùn)中心（秀隆商業(yè)街大康惠超市對(duì)面）

地鐵：秀廂站C出口

公交車：到西大東門站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

標(biāo)簽 螺螄粉 柳州 開店