黃燜兔子怎樣做才好吃

主料

新鮮兔子肉半只

輔料

八角一個(gè) 十三香一小少青椒各一些 黃酒一小碗

醬油少許 孜然粉一勺

大蒜三瓣 姜絲少許

紅椒 或者米酒

黃燜兔子肉的做法步驟

1. 把兔子肉洗好，剁成塊狀，就像我圖片那么大，比較好入口

2. 剁好的兔肉放點(diǎn)鹽巴腌制十分鐘，在這期間鍋里準(zhǔn)備燒水

3. 水開(kāi)后把兔子肉放進(jìn)燒好水的鍋里，燙一下過(guò)血水后馬上撈起

4. 放油把大蒜拍碎放進(jìn)鍋里煸會(huì)在放入兔肉，姜絲，八角，十三香粉，鹽巴，雞精進(jìn)去翻炒，<肉有腌制過(guò)所以鹽巴的量要控制好了>看肉快干了，就倒點(diǎn)少許醬油和先準(zhǔn)備好料酒倒進(jìn)去蓋上鍋蓋隔幾分鐘翻炒一下，直到湯汁干掉

5. 湯汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起鍋了

小貼士

兔子肉一般很容易熟，所以在燙血水的時(shí)候，別燙太久要不肉容易老

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