產(chǎn)品介紹

?雞蛋灌餅是源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。

做法：

材料：

批塔餅1個(gè)，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。做法：

將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，加入碗中。同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，味精。

平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時(shí)，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開(kāi)始變成金黃色時(shí)，將餅翻轉(zhuǎn)。

用刀子在餅上畫一個(gè)T型的開(kāi)口。用筷子從開(kāi)口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透后即可。

現(xiàn)在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營(yíng)養(yǎng)又方便很受歡迎。

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