如何做醬油雞

用料：土雞1只 、八角 、花椒少許、干辣椒幾顆（可放可不放，依個人口味）

調(diào)料：半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜、（按個人口味，可放幾顆干辣椒）

做法：

1.將雞洗凈，掛起瀝干水，用姜、酒、少許鹽抹遍全身；

2.鍋里放油，加入花椒爆香后撈起去掉，加半碗老抽，一大盆水（可以淹過雞身一半），加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開，嘗一下味道，應該是甜中帶咸，把雞放進去煮，蓋緊，用小火滾煮后，開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮15分鐘，再放入干辣椒，待雞表皮上色后,醬油汁差不多煮干時關火。1. 咨詢?nèi)耍豪罾蠋?/span>

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