辣椒果實由自花授粉而成，屬漿果而汁少。成熟后菜椒呈青綠色，調味椒呈紅色或深紅色，未成熟的調味椒呈綠色。辣椒果實的形狀因品種不同而各異，有方形、柿子形、錐形、短錐形、圓形、燈籠形、牛角形、長形等，辣椒種子扁平，略呈圓形，淡黃色或乳白色，皮光滑且厚實，千粒重6～7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外，椒皮、椒籽以及胎座組織均能吃，可食部分達96%左右。

辣椒是重要的蔬菜和調味品，深受我國人民喜愛，特別是甘肅、陜西、四川、貴州、云南、湖南、湖北、

江西等省人民尤為愛好。辣椒可炒食、煮食、鹽漬、生吃或制成辣椒粉、鮮辣椒醬食用，還可以做成辣椒油。辣椒是生產榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增進食欲，幫助消化，并具有醫(yī)藥效用。辣椒還可以提取辣椒紅色素，用于食品和化妝品工業(yè)。

辣椒干進口清關具體操作流程:

??1.貨物抵港前兩周收到單據；

??2.貨物到港后，換取小提單（換單）；

??3.報檢，同時備案標簽；

??4.報關；

??5.將貨物運至商檢監(jiān)管倉庫，預約商檢局抽樣化驗；

??6.抽樣化驗合格后，貼上中文標簽（倉庫人員貼）；

??7.商檢局人員檢查標簽無誤，放行；

??8.將貨物送到您的指定地點；

??9.商檢部門出衛(wèi)生證，即可進超市銷售。