超能榴蓮液氮速凍機，廣泛用于蔬菜，水果，海鮮速凍。液氮速凍機是我公司根據食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮深冷箱，控制系統(tǒng)采用微機控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍箱內溫度變化。設備以液氮為制冷劑，采用的液氮分散控溫技術，可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程穩(wěn)定，按食品標準執(zhí)行。

將榴蓮放進架子上，推進榴蓮液氮速凍機，里面帶有液氮冷凍系統(tǒng)，差不多1個小時，榴蓮就會完成超低溫冷凍，它只是被凍住了，不管是它的口感、色澤甚至營養(yǎng)成分都沒有任何的改變，不會破壞果肉結構，可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑，氣味還會降低。液氮冷凍榴蓮在低溫密封的狀態(tài)下可以很好的保持它的性，不易滋生。

榴蓮液氮速凍機性能特點：

1、5分鐘凍結，降溫速率≥50℃/min,冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。

2、保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，可達到-196℃,經液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。

3、物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

4、設備與動力費用低，設備一次性投資少,運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。

5、操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。

6、占地面積非常少，無噪音。

榴蓮液氮速凍機規(guī)格參數：

托盤層數――5層；6層；10層；15層可選

托盤尺寸――460mm*600mm;

每層高度――100mm

工作溫度――室溫～-196℃可任意設定；

降溫速度——50℃/min；

升溫速度——8℃/min；

控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；

箱門開啟方向——前開式；

箱門密封——特殊耐低溫材料密封裝置能確保箱門開啟自如；

保溫層厚度——150至200mm，確保設備在高低溫時外表面溫度是常溫；

微壓泄氣閥——當內腔壓力微正壓時，此閥將自動排放；

箱內空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機、風扇、氣流分配裝置；

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng)；預先輸入速凍工藝，開機后完全無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫、保溫、出箱等動作。

液氮系統(tǒng)——包括絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器，液氮多采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性；

電器控制系統(tǒng)—可編程序控制器、觸摸屏、全自動控制，實時監(jiān)測溫度、自動報警等。

液氮速凍機適用范圍：

肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。