意式披薩技術(shù)在廣州哪里學好需要多少學費多久學會

披薩早起源于意大利的拿波里，距今已有兩千多年的歷史，早在羅馬古城的遺址中，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。至今拿波里的披薩仍是正宗的，猶如意大利廚房的藝術(shù)品，揭開美食界的“文藝復(fù)興”。

1.上等的匹薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、匹薩醬和新鮮的餡料。

2.餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。 3.純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。4.匹薩醬須由鮮美番茄混合香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。

5.所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。

6.成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為現(xiàn)在鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。

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