茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其它名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。

中華怎么辨別真?zhèn)危?

看看每包煙底部封膜的封口，真品在黏合處皺褶較多，假冒產(chǎn)品一般比較平整和光滑。 通俗的絕招：首先將過(guò)濾嘴剝離，在過(guò)濾嘴（黃）和紙（白）的連接處（注意不是拿過(guò)濾嘴海綿泡），用剪刀直著剪開(kāi)黃的紙和白的卷煙紙，黃的和白的連接處內(nèi)側(cè)經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)紅色數(shù)字硬盒中華（出口和國(guó)內(nèi)賣的都一樣重的）。簡(jiǎn)單的真?zhèn)螁?wèn)題：（條）重量0.29千克，小包重0.025千克。（注：店主是用電子稱，千克為單位），（重量幾乎沒(méi)有誤差）。還教大家一個(gè)鑒別真假中華煙的很簡(jiǎn)單實(shí)用方法：真中華的過(guò)濾嘴中部，大家仔細(xì)看：有2周很細(xì)小的激光打孔，淡味四周；而假煙是沒(méi)有激光打孔的。

路易十三只采用法國(guó)干邑地區(qū)中心地帶大香檳區(qū)（Grand Champagne）的優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行陳釀，由1,200多種“生命之水”調(diào)配而成，至少陳釀50年。每一瓶佳釀都凝聚了四代釀酒大師歷經(jīng)百年的精湛技藝。

在干邑葡萄園內(nèi)，當(dāng)白葡萄的酸度和純度達(dá)到時(shí)，便進(jìn)行采摘。壓榨葡萄時(shí)，只采用傳統(tǒng)壓榨方法，得到醇度較低的汁液，也就是隨后用來(lái)蒸餾的原料葡萄酒。釀酒師會(huì)將這些原料葡萄酒倒入封閉的蒸餾器中加熱。在此種環(huán)境中蒸發(fā)出來(lái)的酒精蒸汽會(huì)上升到蒸餾器的頂部，氣體流向冷凝管的過(guò)程中會(huì)冷凝成液體。這些液體（即Brouillis）會(huì)再流回原處，進(jìn)行二次蒸餾。蒸餾后的酒就叫做“生命之水”。此次蒸餾完成后，得到的酒精飲料就會(huì)進(jìn)入橡木桶中熟成10年左右的時(shí)間。在此過(guò)程中，蒸餾酒的顏色也會(huì)隨著熟成時(shí)間的不斷增加而從無(wú)色透明變得越來(lái)越黃。

白酒越存越香，很多人會(huì)保存白酒多年后再喝，那真是歷久彌香,那么如何保存白酒呢,下面小編就來(lái)介紹一下.

白酒保存注意事項(xiàng)一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長(zhǎng)期保存。

白酒保存注意事項(xiàng)二：香型

市場(chǎng)的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來(lái)，特定的時(shí)候拿出來(lái)喝，有一種不一樣的情感在其中。

白酒保存注意事項(xiàng)三：存放條件

保存白酒時(shí)選用陶瓷壇，因?yàn)樘沾蓧旧砗卸喾N礦物質(zhì)，用來(lái)存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存，因?yàn)槿绻馨拙票４姝h(huán)境過(guò)于潮濕的話會(huì)對(duì)酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過(guò)于熱會(huì)加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對(duì)酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。

白酒保存注意事項(xiàng)四：封口

在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問(wèn)一下封口處有沒(méi)有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開(kāi)封后的白酒保存會(huì)有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對(duì)于已開(kāi)封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。