紙包魚也叫紙上烤魚，是近年來瘋狂流行在川渝大地的一??種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。當(dāng)魚和紙擦出了愛的火花，便成就了紙包魚的美味，魚被油紙包裹，既鎖住了魚肉的鮮，又避免了傳統(tǒng)烤魚帶來的焦糊味。

飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校教你專業(yè)的紙包魚；

1、紙包魚所用材料的認(rèn)識(shí)；

2、紙包魚魚的選擇與腌制；

3、學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法；

4、學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作；

5、學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作；

6、學(xué)習(xí)各種口味的制作，蒜香味、酸辣味、麻辣味、豆豉味共四種口味

7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)等；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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